Pierre Valleau, résidant de Percé à la fin du XVIIe siècle est à l'origine, selon la tradition orale, de ce toponyme. Géographiquement parlant, on attribue ce nom en raison de la côte (le vallon) se trouvant à l'entrée du village.

L'Anse-à-Valleau s'est développé autour de son havre de pêche. Si le coeur vous en dit, vous pouvez lancer la ligne. Le décor poétique vous invite à la contemplation sur la plage de galets près de la halte touristique.

De la rue des touristes, vous pourrez voir le complexe Tapp dont la maison du premier habitant du village, M. Mathieu Tapp. Une piétonnière permet de vous y rendre par le côté nord.

L'Anse-à-Valleau est la porte d'entrée de la municipalité de Gaspé. En effet, cette municipalité est la plus grande du Québec en superficie regroupant plus de 17 villages, la pointe de Forillon et la ville de Gaspé elle-même. Elle se termine avec Douglastown au sud.