Alkmaar
réputée pour son marché aux fromages où, encore aujourd'hui, chaque vendredi matin, la dernière gilde médiévale, vend ses fromages en costumes traditionnels. Chaque groupe est reconnaissable à la couleur de son chapeau.

À voir ...

• Waagplein - place du marché et poids public XVIe s.
• église St-Laurent

Edam

sur les rives du grand lac Ijssel, cette jolie ville est réputée pour ses anguilles, son grand marché , le marché aux fromages et son atmosphère maritime.

À voir en plus ...

• palais des Comtes
• Hôtel de ville

Gouda

• située au confluent des rivières Ijssel et Gouwe, cette cité médiévale est célèbre pour son marché, ses fromages et ses pipes.
• Stadhuis - Hôtel de ville du 15e s. Le plus viel édifice municipal de Hollande. Markt 4;

Volendam

• Alidahoeve - Ferme fromagère, Zeddeweg 1

Marchés typiques de fromages

• Alkmaar - Fromage (Kausmarkt): Waagplein, 1O avr.-11 sept, ven. lOh-l2h
• Edam - Fromage (KaasmarLt): 8 juil.-19 août, mer. lO-12.3Oh. 8 août: marché le soir (21.OO h. - 23.OO h.)
• Gouda - Fromage (kaasmarkt): 25 juin.-27 août, ieudi 9-12h30. Marché.