Un immense buffet thématique pour chaque soir de la semaine

147 Estrada Monumental
9004-532 Funchal - Madère
Tél.: 351 707 7700

Le Rose Garden est le restaurant thématique de l'hôtel où, par les grandes baies vitrées, on peut admirer le jardin de roses et la mer en contrebas.

S'il existe un menu à la carte, un menu pour enfant, je vous suggère plutôt de plonger dans la merveilleuse aventure du buffet. Vous serez agréablement surpris - ce n'est pas un buffet pour "touristes" ou présenté "à l'américaine" avec une pièce montée spectaculaire et quelques autres plats de remplissage. C'est un menu immense fait d'une soixantaine de plats cuisinés, avec 2 tables froides, des spécialités chaudes sous cloche, la table des rôtis et une table de desserts.

Chaque soir, il y a un thème:

• Que diriez-vous de manger de la langouste à volonté le vendredi lors du buffet Neptune?
• Un canard moelleux à souhait le samedi consacré à l'International
• Un échantillonnage des spécialités portugaises et madériennes, etc.

Tous les soirs, un groupe folklorique vient donner une représentation dans la salle à manger afin de mieux vous imprgner de la culture de l'île.

C'est aussi au Rose Garden qu'est servi le petit déjeuner, immense avec des jus exotiques, des pâtisseries matinales qui font l'orgeuil de Madère, des plats cuisinés sous cloche. Une gentille demoiselle en long tablier confectionnera pour vous, selon vos goûts, omelettes et crèpes dorées.

Et, si vous avez le goût de bavarder, savoir quoi choisir sur le menu, quel vin essayer, ou mieux connaître Madère, Manuel, le maître d'hôtel, saura vous répondre comme le ferait un concierge de grande maison ... avec, en plus, une pointe d'humour et des anecdotes savoureuses de quelqu'un qui aime son île.

Quelques recettes du Rose Garden

Carré d'agneau, sauce aux olives noires, ratatouille tiède
Endives au fromage de chèvre, artichauts, vinaigrette à l'orange et aux noix
Galette de saumon fumé au mascarpone, sauce safran glacée et salade de concombres
Mousse au café Espresso et ragoût d'ananas