Les jardins
Les jardins à la Française en terrasses, terminés en 1664, furent dessinés par Le Nôtre. Autour d'un bassin rond, deux espaces gazonnés soulignés de chaque côté par des broderies de buis donnent un cadre aux fleurs. Ce jardin magnifiquement structuré, sur une terrasse en contre-bas du Château, est visible de la terrasse supérieure qui offre un admirable point de vue sur le fleuve. Richement fleuri, il est bordé par des orangers dont certains, fait exceptionnel, datent d'avant 1789. Les deux cèdres du Liban, près de la chapelle, ont été offerts par Chateaubriand à la Duchesse de Duras en 1808. Charles Perrault, quant à lui, s'est inspiré d'Ussé pour écrire la merveilleuse histoire de la Belle au bois dormant.

Le Jardin de l’Intelligence, encadré de pergolas couvertes de roses rouges; à flanc de falaise, derrière le château, le Croissant de l’Invraisemblance est tapissé de pavots de Californie. Ses mille rosiers couleur de feu, sont couronnés d’une treille où grimpent des roses d’or. Caché de toutes parts, protégé des vents du nord par un coteau de 1000 rosiers couleur safran, embaumé et secret, le Jardin de l’Abondance découvre ses plantes potagères entre des buis taillés. Le Jardin de l’Exubérance se pare d’un océan de fleurs sauvages répandues sur six hectares. Les vagues rouges et bleues que plient le vent, font vibrer le vallon. Inspiré du Songe de Polyphile, le Jardin des Romances est constitué d’un collier de trente salles de verdure rondes formant autant de dômes chatoyants. Au centre se cache un labyrinthe dont le dessin, à travers la cathédrale de Chartres, provient des Vikings.