Recette régionale: La Soupe épaisse d'Hendaye

La ville est située au point de rencontre de la mer, de la montagne et de l'Espagne au bord de la rivière Bidassoa. C'est là que fut signé, en 1659, sur l'île des Faisans, le traité des Pyrénées qui fixa la frontière entre la France et l'Espagne. Bourgade de pêcheurs, Hendaye a toujours été une ville d'accueil; jadis pour les pèlerins qui allaient à Compostelle, ensuite pour d'illustres personnages comme François Ier, Louis XIV, plus près de nous Pierre Loti, Courteline, Churchill et aujourd'hui pour les vacanciers...

Hendaye est l'unique Station-Voile de la Côte Basque, avec la Grande Plage, en pente douce, sans aucun danger pour les baigneurs, et la baie de Chingudy, cadre nature!, qui est le lieu idéal pour la pratique des sports nautiques. Hendaye est aussi le point de départ de la visite, de l'autre côté de la frontière, du pittoresque village de Fontarrabie et de la majestueuse ville de Saint-Sébastien. Sur le domaine d'Abbadia, site naturel protégé de 45 ha, on peut observer une faune et une flore très diversifiées.

Hendaye active ...

• Ecole Française de Voile
  BP 305 - Port de la Floride - 64703 Hendaye Cedex - Tél. 59.20.52.52. De juin à septembre
• École de Voile Internationale - Parking Socoa - 64500 Ciboure - Tél. 59.47.06.32. De juin à septembre, du lundi au samedi.