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Les régions par la table

Le Berry se déguste entre faste et pudeur et offre ses spécialités dans votre assiette

Une invitation dans le Berry

Est-ce pour retenir le visiteur sous le charme ? Philtres, sortilèges, onguents secrets, le Berry fut longtemps le pays des sorcières. Laissez vous emporter par des itinéraires hauts en surprises que croise parfois le pittoresque des villages : Sagonne, Nançay et Sancerre… pour ne citer qu’eux.

Ou aller ? Ou s’arrêter ? Inscrivez à votre agenda le spectacle "son et lumière" du château Renaissance de Valençay dont l'architecture est inspirée de Chambord. Laissez-vous séduire en visitant le château et le parc floral d'Apremont-sur-Allier, l'un des plus beaux villages de France au caractère médiéval, Vierzon fleurie et ses terrasses, Aubigny-sur-Nère aux accents d’Ecosse... Suivez la route du patrimoine hospitalier avec quelques hôtels-dieux de Bourges à Buzançais ou la route de la Porcelaine de Vierzon à Saint Amand.

De la Bussière à Culan, la route de Jacques Coeur, grand argentier du roi Charles VII, vous fera passer par 18 villes, châteaux et autres abbayes. En souvenir de cet ancêtre berruyer, remontez les pendules et découvrez le temps d’une visite l’histoire des rois et des princes qui ont marqué la mémoire de la région. Il faut incontestablement s'arrêter au palais Jacques Cœur à Bourges, un des rares exemples en France de l'architecture civile gothique au XVe siècle. Bourges, rattachée au domaine royal en 1100, enjeu stratégique pendant la guerre de Cent Ans, capitale à partir de laquelle Charles VII reconquiert son royaume, Bourges se raconte à chaque coin de rue.

En cheminant vers la cathédrale Saint-Etienne, cet itinéraire vous permet de découvrir toute la richesse et la diversité du patrimoine architectural de la ville : hôtels gothiques, Renaissance et classiques, églises. Figure de proue du domaine capétien face au midi de la France, la cathédrale Saint-Etienne de Bourges se devait d'être unique dans sa conception d'une grande modernité pour cette époque. La Vieille Ville et ses maisons en pan-de-bois (plus de 400 répertoriées) constituent un secteur sauvegardé de 64 ha qui s'étend depuis la cathédrale jusqu'aux marais et aux rivières et témoignent de l'image de la ville médiévale. Ce sont là des critères essentiels qui ont valu à la cathédrale Saint-Etienne, son inscription en 1992 sur la liste du Patrimoine Mondial de l'UNESCO, trois ans avant de célébrer son huitième centenaire.

Puis on continue nos découvertes: L'hôtel des Echevins (fin XVe), l'hôtel Lallemant (Renaissance) et l'hôtel Cujas (début XVIe) qui abritent de prestigieux musées.

Dans la ville haute, assise sur l'ancien rempart gallo-romain, la grosse Tour (donjon-jumeau du Louvre) symbolise le pouvoir royal, la nouvelle cathédrale gothique en construction exalte la puissance des archevêques de Bourges, primats d'Aquitaine.

Le circuit principal suit le pourtour du rempart gallo-romain qui a conditionné l'évolution des rues médiévales, séparant la "cité" (la ville haute avec ses demeures aristocratiques) de la ville basse marchande. Ce tracé est encore présent aujourd'hui dans la voirie urbaine. Le secteur sauvegardé de Bourges (64 ha), créé en 1965, recouvre toute la superficie comprise à l'intérieur du rempart gallo-romain, ainsi qu'une bonne partie de la ville médiévale incluse dans l'enceinte du XIIe siècle

À l'ombre des grandes légendes, le Berry devient romance, un romantisme qui inspira George Sand, célèbre pour ses romans qui chantent la douceur de vivre berrichonne. Découvrez son château de Nohant lové dans cette région qu'elle surnommait la "petite Suisse" dont la route passe par les paysages bucoliques du parc naturel de la Brenne.

Pénétrez dans les forêts de Sologne ou laissez-vous tomber dans la bruyère de ses landes entre mille étangs.

 
 
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