Un havre de paix au coeur de Bruxelles
dans une prestigieuse demeure début du siècle
offrant élégance subtile et douce intimité

Un restaurant
Le Brighton s'est créé une excellente réputation parmi les gens d'affaires en offrant pour chaque client un service personnalisé.

La carte des vins est rehaussée par de grands millésimes de Sauternes et de Bourgognes.

Un chef
Gérard Souillat a été formé dans des restaurants étoilés avant d'accepter les fourneaux de l'Hôtel Stanhope. Il apporte aux plats régionaux ainsi qu'à la cuisine traditionnelle une touche personnelle d'originalité et de légèreté en utilisant des produits de première qualité et de saison tels les jets de houblon, le gibier, les truffes d'hiver et d'été, etc..

Une recette ... un cadeau de Gérard Souillat

Waterzooi de coucou de Malines aux asperges blanches

Un hôtel
Avec ses 5 étoiles, au coeur même de la ville de Bruxelles, le Stanhope offre 50 chambres et suites parmi les plus belles de la capitale aménagées dans un petit pavillon qui ouvre sur le jardin intérieur.
Grands et petits salons se succèdent harmonieusement, avec leurs bustes et cheminées de marbre, tableaux de maîtres, lustres, etc.
Les chambres sont élégantes avec ses tentures lumineuses, ses meubles précieux, ses faïences anciennes entrelacées de bleu.